Wakocha

Thé noir japonais, cultivar Yabukita.

Croyez-moi, ce thé noir japonais n'a rien à voir avec le thé en sachet qu'on vous servait quand vous étiez enfant...
Très aromatique avec une amertume extrêmement faible, il est malté, fruité et étonnamment doux. Son profil aromatique lui donne parfois des airs de thé noir chinois ou taiwanais.du thé noir chinois et taïwanais.

Le thé noir (wakocha en japonais) a une histoire relativement courte au Japon qui est étroitement liée aux périodes d'occupation que le pays a connues suivant ses années d'isolement (de 1639 à 1853). Il n'y a pas de méthodes fixes pour produire du thé noir au Japon et certains ressemblent davantage à des thés de style chinois (avec leurs feuilles frisées et leurs arômes maltés), tandis que d'autres ont une touche plus “Darjeeling” (avec des bourgeons plus visibles et des arômes plus légers). Cependant, la demande de wakocha n'a cessé d'augmenter ces dernières années et les agriculteurs commencent à voir dans ce style de transformation une opportunité de valoriser leurs récoltes d'été et d'automne. Et depuis quelques années, certains y parviennent avec brio.

3 $ - frais d'expédition fixes sur les commandes jusqu'à un maximum de 10 thés format échantillons.
*Commandes domestiques (Canada) seulement.