Ouvrir l'image dans le diaporama, Shikoku teas set of 4

Thés (4) de Shikoku

$40.00

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Des thés difficiles à trouver que j'ai déniché dans les vallées éloignées de Shikoku. Le déclin de l'industrie du thé à Shikoku n'est pas chose nouvelle, mais depuis les dernières années, il semble s'accélérer. Néanmoins, il reste tout de même quelques agriculteurs motivés qui se battent bec et ongles pour maintenir leur métier en vie. Vous pouvez suivre cette chasse au thé sur ma chaîne YouTube.

 

   

   SENCHA SUNLIGHT

Sencha futsumushi from Sakawa, Yabukita cultivar.

Sencha Yabukita classique non ombragé, très droit et vigoureux. Un style qui malheureusement perd la cote aujourd'hui en faveur des sencha ombrés qui sont de plus en plus tendance.

 

   SENCHA WHISPERS

Sencha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita

Sencha frais et léger d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Couleurs vives, infusion qui se laisse boire, notes assorties de légumes frais et d'herbes aromatiques.

 

 SENCHA DAWN

Sencha futsumushi de Sakawa, cultivar Yabukita.

Sencha non ombragé fabriqué à partir du cultivar sōfū, un cultivar de type « inzatsu ». Puissants arômes floraux persistants en bouche avec des notes de jasmin, de fleurs sauvages et de raisins blancs. 

 

   KABUSECHA PRAYERS

Kabusecha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita.

Superbe profil aromatique avec un goût assez léger, plus sucré qu'amer ou astringent. Umami délicat pour arrondir le tout.