Sencha (4) 2023

Prix réduit Prix $42.00 Prix régulier Prix unitaire par

Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Quatre shincha ("thés nouveaux") de provenance et de styles différents, tous issus des récoltes printannières 2023. Des classiques et des moins classiques, histoire de donner un aperçu fidèle de mes trouvailles cette année.

SENCHA MEADOW

Sencha futsumushi de Uji, cultivar Meiryoku

Un de mes thés favoris cette année. Yoshida-san livre encore une fois un excellent thé, parfaitement équilibré et d'une texture saisissante.

SENCHA SUNLIGHT

Sencha futsumushi from Sakawa, Yabukita cultivar.

Sencha Yabukita classique non ombragé, très droit et vigoureux. Un style qui malheureusement perd la cote aujourd'hui en faveur des sencha ombrés qui sont de plus en plus tendance.

SENCHA WHISPERS

Sencha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita

Sencha frais et léger d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Couleurs vives, infusion qui se laisse boire, notes assorties de légumes frais et d'herbes aromatiques.

SENCHA RITUAL

Sencha futsumushi de Kawane, cultivar Yabukita, cueilli à la main.

Délicatement herbacé avec des arômes secondaires très gourmands (pâte d’amande, pâtisseries), ce thé enrobe les papilles d’un umami élégant. Une longue finale rappelle à chaque gorgée des odeurs florales et salines.