Muddy lips - 2005 Jing Gu (Da Ye)

MUDDY LIPS est un thé pu-erh shou de 2005 assez inhabituel. Son aspect visuel seul suffit à nous en convaincre : ce genre de grandes feuilles vient normalement de vieux arbres et est réservé d’ordinaire à la production de thés pu-erh sheng. Règle générale, la production de pu-erh shou se fait à partir de petites feuilles, souvent cueillies sur des théiers de plantation qui poussent rapidement et donnent (au goût) quelque chose d’assez générique. Rien à voir avec ce qu’on retrouve ici.

Produit dans une petite fabrique de la région de Jing Gu, MUDDY LIPS est transformé suivant un processus de fermentation très léger. Le Wo Dui (« empilage des feuilles ») dure 30 jours au total avec un seul brassage quelque part à mi-chemin. Les feuilles elles-mêmes proviennent des jardins avoisinants, des petits lots familiaux perchés à haute altitude. L'âge moyen des arbres de la région semble tourner autour de 80 à 100 ans (ni très vieux, ni très jeune). Comme le marché préfère payer le gros prix pour une transformation de style sheng, on rencontre assez rarement des producteurs prêts à tenter de telles expériences avec un matériel de cette qualité.

Au niveau du goût, MUDDY LIPS présente des arômes terreux (comme on s’y attend) avec une note très dominante de chocolat noir (moins attendue). Des arômes secondaires de terreau sec, de bois de grange et de cacao ramènent en mémoire des souvenirs heureux d’enfance à la campagne. Une infusion apaisante avec une finale douce et épicée… rien de mieux pour réchauffer votre dimanche après-midi.

3 $ - frais d'expédition fixes sur les commandes jusqu'à un maximum de 10 thés format échantillons.
*Commandes domestiques (Canada) seulement.