matcha Uji Hikrai

Un matcha haut-de-gamme issu d'un cultivar emblématique (le Uji Hikari) produit des jardins mêmes de Yoshida-san à Okura (ville d'Uji).

Véritable délice, ce matcha n'a presque pas d’astringence et présente l’umami le plus rond et le plus doux que j'aie jamais gouté. Les arômes se déploient tranquillement dans la bouche à chaque gorgée, passant de l'herbe fraîchement coupée au wakame et autres algues légères, pour finir sur des saveurs sucrées de châtaigne. C'est si soyeux qu'on a l'impression de boire un ruisseau de montagne.

Fabriqué à partir du cultivar emblématique de la ville d’Uji (le Uji Hikari), ce thé a tout ce que vous attendez d'un matcha haut-de-gamme et convient autant à une préparation de style usucha que koicha.

20 g par portion.