collection 2025 complète

La collection complète de shincha 2025 : tous les thés frais du printemps de cette année regroupés en un seul ensemble pour vous.

   SENCHA WHISPERS ( 50g | 100g )

Sencha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita

Sencha frais et léger d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Couleurs vives, infusion qui se laisse boire, notes assorties de légumes frais et d'herbes aromatiques.

 KABUSECHA PRAYERS ( 25g | 50g )

kabusecha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita.

Kabusecha très doux et riche d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Superbe profil aromatique avec un goût assez léger, plus sucré qu'amer ou astringent. Umami délicat pour arrondir le tout.

SENCHA DAWN ( 50g | 100g )

Sencha futsumushi from Sakawa, cultivar Sōfū.

Sencha non ombragé fabriqué à partir du cultivar sōfū, un cultivar de type « inzatsu ». Puissants arômes floraux persistants en bouche avec des notes de jasmin, de fleurs sauvages et de raisins blancs.

 SENCHA SUNLIGHT ( 50g | 100g )

sencha futsumushi from Sakawa, Yabukita cultivar.

Des arômes puissants avec un profil complexe, une vraie profondeur dans le goût et une pointe d'astringence pour longuement étirer le plaisir entre chaque gorgée.

SENCHA DRUMS ( 50g | 100g )

Sencha futsumushi de Kawane, cultivar Sayamakaori.

Nouvelle version d'un grand classique… Cultivé en altitude sur les hauts versants de Kawane, le cultivar Sayamakaori présente un profil aromatique incroyable, avec une structure et des saveurs exceptionnelles. Notes de fruits exotiques frais et de légumes d'été.

 SENCHA CHANTS ( 25g | 50g )

Sencha futsumushi de Kawane, cultivar Koshun, cueilli à la main.

Nouvelle version d'un grand classique… Cueilli à la main sur des arbres non taillés (shizen-shitate) dans un jardin à 600 m d’altitude. Sucré et délicat, avec un arôme d'amandes fraîches.

   SENCHA RITUAL ( 25g | 50g )

Sencha futsumushi de Kawane, cultivar Yabukita, cueilli à la main.

Délicatement herbacé avec des arômes secondaires très gourmands (pâte d’amande, pâtisseries), ce thé enrobe les papilles d’un umami élégant. Une longue finale rappelle à chaque gorgée des odeurs florales et salines.

 TAMARYOKUCHA GARDEN ( 50g | 100g )

Tamaryokucha from Ureshino, Saemidori cultivar

Cultivé par ailleurs 10 jours sous ombrières, il rappelle aussi le style kabusecha avec son umami modéré et ses tanins doux. Attendez-vous à une tasse aux arômes beurrés avec des notes marines et légumières très persistantes.

  KAMAIRICHA PILGRIM ( 50g | 100g )

Kamaricha d'Ureshino, cultivar Yabukita

Arômes dominants de nori (algue grillée) avec des notes de courgettes et de pois verts en arrière-plan, ainsi qu’une finale légèrement florale. Ses faibles niveaux d’amertume et d’astringence en font un thé très facile à apprécier.