collection 2024 complète

La collection complète de shincha 2024 : tous les thés frais du printemps de cette année regroupés en un seul ensemble pour vous.

   SENCHA WHISPERS

Sencha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita

Sencha frais et léger d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Couleurs vives, infusion qui se laisse boire, notes assorties de légumes frais et d'herbes aromatiques.

 KABUSECHA PRAYERS

kabusecha futsumushi de Niyodogawa, cultivar Yabukita.

Kabusecha très doux et riche d'une petite coopérative d'agriculteurs (8 familles) à Ikegawa sur l'île de Shikoku. Superbe profil aromatique avec un goût assez léger, plus sucré qu'amer ou astringent. Umami délicat pour arrondir le tout.

   SENCHA DAWN

Sencha futsumushi from Sakawa, cultivar Sōfū.

Sencha non ombragé fabriqué à partir du cultivar sōfū, un cultivar de type « inzatsu ». Puissants arômes floraux persistants en bouche avec des notes de jasmin, de fleurs sauvages et de raisins blancs.

 SENCHA SUNLIGHT

sencha futsumushi from Sakawa, Yabukita cultivar.

Des arômes puissants avec un profil complexe, une vraie profondeur dans le goût et une pointe d'astringence pour longuement étirer le plaisir entre chaque gorgée. 

   SENCHA TRADITION

Sencha futsumushi de Kawane, variété Zairai

Densément aromatique et complexe, ce sencha est élaboré à l'ancienne par la main experte de Tsuchiya-san.

Le terme zairai (在来, signifiant indigène) est utilisé pour identifier les théiers cultivés à partir de graines plutôt que de boutures.

   SENCHA RITUAL

Sencha futsumushi de Kawane, cultivar Yabukita, cueilli à la main.

Délicatement herbacé avec des arômes secondaires très gourmands (pâte d’amande, pâtisseries), ce thé enrobe les papilles d’un umami élégant. Une longue finale rappelle à chaque gorgée des odeurs florales et salines.

 TAMARYOKUCHA GARDEN

Tamaryokucha from Ureshino, Saemidori cultivar

Cultivé par ailleurs 10 jours sous ombrières, il rappelle aussi le style kabusecha avec son umami modéré et ses tanins doux. Attendez-vous à une tasse aux arômes beurrés avec des notes marines et légumières très persistantes. 

  KAMAIRICHA PILGRIM

Kamaricha d'Ureshino, cultivar Yabukita

Arômes dominants de nori (algue grillée) avec des notes de courgettes et de pois verts en arrière-plan, ainsi qu’une finale légèrement florale. Ses faibles niveaux d’amertume et d’astringence en font un thé très facile à apprécier.