Sencha Temptation

Sencha fukamushi de Kagoshima, cultivar CA278

Impossible de décrire ce sencha sans d’abord faire mention du cultivar CA278 dont il est issu. Non seulement parce que le CA278 est encore rare et peu cultivé, mais aussi parce que c'est l'un des cultivars les plus intensément fragrants que j'aie jamais dégustés.

Dès l’instant où j’ai ouvert le sac d’échantillons, j’ai su que le CA278 ferait partie de ma sélection 2021. Avant même d'avoir bu une gorgée, j'ai été renversé par le côté gourmand de ses parfums. Crème pâtissière, croustade aux pommes, zeste d'agrumes… rien que l'odeur des feuilles me faisait saliver. Un étuvage long (fukamushi) ainsi qu’une culture en plein soleil (sans ombrage) maintient à l’avant-plan le côté herbacé de ses arômes et dévoile une finale délicieusement pâtissière et zestée.

TEMPTATION est sans aucun doute ma découverte de l’année.

3 $ - frais d'expédition fixes sur les commandes jusqu'à un maximum de 10 thés format échantillons.

*Commandes nationales (Canada) seulement. 5$ pour les commandes aux États-Unis.