Erosion - 1997 Big Red Mark (Da Hong Yin)

Littoral patiemment sculpté par la mer, Erosion est un thé pu-erh sheng de 1997 qui révèle à chaque infusion des couches minérales de plus en plus profondes.

Emballé et vendu comme Grande Marque Rouge (Da Hong Yin) pour sa ressemblance avec la recette originale des années 50 (et probablement l’espoir malhonnête d’escroquer un acheteur naïf), ce thé pu-erh sheng a visité de nombreuses collections avant d’atterrir au Canada. D’abord entreposé à Hong Kong après sa production, il a ensuite été vendu en Malaisie, rapatrié à Hong Kong, puis racheté par un vendeur à Kunming avant de finalement prendre en 2015 son dernier vol vers l’Amérique. Au final, cette migration à travers les styles d’entreposages traditionnels lui a permis de développer un caractère très doux et facile à apprécier.

Rond et chaleureux, Erosion présente les arômes profondément terreux des pu-erh sheng finement vieillis. Betteraves, terre humide, petrichor… chaque gorgée est agréablement apaisante. Le plus impressionnant reste toutefois son puissant caractère minéral, un goût granitique excavé par un long processus de fermentation qui donne clarté et structure à son profil. Chaque infusion creuse les couches terreuses pour exposer un peu plus cette assise rocheuse qui le caractérise. À boire lentement, avec conscience.

3 $ - frais d'expédition fixes sur les commandes jusqu'à un maximum de 10 thés format échantillons.
*Commandes domestiques (Canada) seulement.